امیرحسین رستمی در سال 1378 در سن 24 سالگی با پوراندخت الستی ازدواج کرد و ثمره این زندگی پسری به نام عرشیا بود. رستمی همسرش را فردی فداکار، آگاه، اصیل و فرهیخته می داند که تأثیر زیادی در او داشته است. زندگی او و ایفای نقشی که او غیرقابل انکار است. مهمترین اولویت او خانواده اش است و برای گذراندن وقت بیشتر با خانواده به ندرت دو فیلم را همزمان کار می کند.
