از پختن نان تا حلوای سحر و کنجد

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ پریسا صبوری مدیر موزه اقوام گرمسار در تشریح آداب و رسوم مردم گرمسار در ماه مبارک رمضان در گفتگو با خبرنگار مرآت گفت: روستاها در ماه مبارک رمضان پخت نان مصرفی خانوارها را آغاز کردند. آنها هر روز در محله خود برای خانواده نان می پختند و به این ترتیب در عرض یک هفته از آغاز ماه مبارک، وظیفه سخت پخت نان را به مدت یک ماه انجام دادند و با هم کار کردند.

مدیر موزه اقوام گرمسار با تشریح روحیه مهربانی در بین مردم منطقه گفت: آنچه را که برای افطار همسایگان و اقوام خود تهیه می کنند پوشیده اند تا در صورت نیاز همسایگان یا اقوام از آن بهره مند شوند. از یک افطاری قوی و مناسب با انجام این کار زیبا و با وقار.

وی افزود: در این سرزمین مادران و مادربزرگ ها معتقد بوده و هستند که آنچه در ماه مبارک خورده می شود باید دارای انرژی و قوت و به قول خودشان قوت قلب باشد، مثلاً پاهای ثابت افطار. میز، ظروف مقوی مانند این جو دوسر بود. برای سفره افطار نیز از غذاهای مقوی مانند کشمش و بلغور استفاده می شد.

صبوری سپس به معرفی غذاهای دیگر از سفره افطار در این شهرستان پرداخت و گفت: در صورت مصادف شدن ماه مبارک با فصل سرما، حلوائی مانند حلوای آماج و حلوای کنجدی تهیه و مصرف می شود. البته حلوای کنجدی همچنان ماندگاری خوبی در بیابانک دارد. مصرف می کنند. در گذشته به جای زولبیا و بامیه فعلی، گولش را بعد از افطار به عنوان غذای شیرین تهیه و مصرف می کردند.

مدیر موزه اقوام گرمسار با اشاره به مشارکت مردم در مراسم ماه مبارک از قدیم الایام تا به امروز، گفت: معمولاً در زینبیه ها و مساجد برگزار می شود و همچنین طبق باور قدیمی مردم که در شب عید است. فطر هر جا مهمان باشد، غریزه بر گردن میزبان است; شب آخر ماه مبارک افطاری نبود و همه در خانه ماندند.

وی به تشریح آداب و رسوم عید سعید فطر در این شهرستان پرداخت و گفت: اگر در اقوام خانواده غم و اندوه بود بیش از 40 روز از درگذشت عزیزشان می گذرد. بزرگان خانواده حنا برای خانواده متوفی لباس نو می ساختند یا می پوشیدند و به عزاداری می پرداختند.

صبوری در ادامه تصریح کرد: با توجه به اینکه عید یکی از بزرگترین اعیاد مسلمانان به استثنای فطر است. خانواده‌های داغدار صبح‌ها سفره می‌چینند و خوراکی‌هایی مانند شیر برنج، حلوا، نان، پنیر، سبزی و چای و همچنین مهمانانی که برای دلجویی از آن‌ها آمده بودند، می‌چینند. همچنین برای مردم عید فطر نانی به نام نان کیلای که نوعی نان دم کرده پخته می شد و نان قندی مناسب سرو می کردند و صبحانه عید را با خوردن نان نو شروع می کردند.

مدیر موزه اقوام گرمسار در تشریح آیین عید سعید فطر برای جوانان گفت: اگر دختری نامزد و به اصطلاح قول می داد در روز عید فطر تهچین درست می کرد و به عنوان ناهار با داماد سرو می کرد. بزرگترها.یا برای خانواده عروس طلا می گرفتند و ناهار را در خانه عروس می ماندند و به این ترتیب مراسم عید و عید دیدنی را برای عروس خود انجام می دادند.

انتهای پیام/