ساره بیات (زاده ۱۴ مهر ۱۳۵۸) بازیگر ایرانی است. او از سال 1380 کار تئاتر را آغاز کرد و در اولین کارش برنده جایزه بهترین بازیگری به همراه دیپلم افتخار جشنواره پلیس شد. وی پس از اخذ مدرک بازیگری از موسسه کارنامه به سریال یک مش پر عقباب دعوت شد و پس از اتمام آن با فیلم مقلد شیطان وارد سینما شد. تا به امروز نامزد دریافت بیش از 20 جایزه از جشنواره های مختلف سینمایی شده است.
ساره بیات در خانواده ای 4 نفره بزرگ شد و تنها یک خواهر کوچکتر به نام سروین دارد که همسر رضا گوچانژاد (فوتبالیست) است.
همسر وی علیرضا افکاری آهنگساز و تنظیم کننده ایرانی است.