به گزارش شمانیوز : یکی از ترشی های خوشمزه ، ترشی پیاز است. ترشی پیاز انواع مختلفی دارد. ترشی پیاز بسیار پر طرفدار است. برای ذرست کردن ترشی پیاز باید فوت وفن آن را بدانید. اگر میخواهید یک ترشی پیاز عالی درست کنید همراه ما باشید.
فوت و فن ترشی پیاز
ابتدا، پیازها را به طور کامل خشک کنید. رطوبت می‌تواند باعث کپک‌زدگی ترشی شود.
ترشی پیاز را در یک محیط خشک و خنک نگه دارید و از نور مستقیم خورشید دوری کنید.
قبل از مخلوط کردن مواد ترشی پیاز، اطمینان حاصل کنید که تمام مواد به طور کامل خشک شده و هیچ اثری از آب روی سطح آنها باقی نمانده باشد.
برای تهیه ترشی پیاز قرمز، از سرکه بی‌رنگ استفاده کنید.
معمولاً ترشی پیاز بدون ادویه تهیه می‌شود، زیرا پیاز و سیر به اندازه کافی طعم دارند. با این حال، در صورت تمایل، می‌توانید از سبزیجات معطر یا دانه‌های گلپر و سیاه دانه به عنوان ادویه استفاده کنید.
ترشی پیاز قرمز به طور کلی نیازی به اضافه کردن فلفل ندارد، زیرا پیاز قرمز خود دارای طعم تندی است.
اگر میخواهید ترشی پیاز با رب انار تهیه کنید، به علاوه به سرکه، حدود ۲ قاشق غذاخوری رب انار را به ترشی اضافه کنید و سپس سرکه و رب انار را به خوبی با هم مخلوط کنید.
در صورت تمایل به تهیه ترشی پیاز جعفری، از جعفری تازه خرد شده را در کنار پیاز قرمز یا سفید استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز
پیاز بنفش (قرمز) ریز: یک کیلوگرم
سیر: ۳ حبه
لبو: یک عدد
سرکه سفید: به میزان لازم
نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
روش تهیه ترشی پیاز
ترشی پیاز قرمز یکی از ترشی‌های محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است که معمولاً به عنوان غذای جانبی در سفره‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترشی دارای رنگ جذاب و طعمی خوشمزه است و از مواد ساده تهیه می‌شود. در ادامه، مراحل تهیه ترشی پیاز قرمز فوری را بیاموزید.
ابتدا پیازها را به شیشه‌ای مناسب انتقال دهید.
سپس به مقدار کافی سرکه سفید را به شیشه اضافه کرده و نمک را هم به مواد داخل شیشه بیفزایید.
سپس شیشه را کاملاً ببندید و مواد داخل آن را به خوبی مخلوط کنید.
ترشی پیاز را به مدت یک ماه در یک مکان خنک و تاریک نگهدارید و پس از گذشت این مدت، می‌توانید آن را به یخچال منتقل کنید.
توجه داشته باشید که برای حفظ رنگ زیبای ترشی پیاز قرمز، پس از هر بار مصرف، آن را در یخچال نگه دارید. در غیر این صورت، رنگ ترشی ممکن است تیره شود و بعداً از رنگ جذاب خود از دست بدهد. استفاده از سرکه سفید در ترشی پیاز قرمز، به انعکاس بهتر رنگ قرمز در ظاهر ترشی کمک می‌کند.