در این گزارش با بررسی هزینه خوراک ماهانه یک خانوار تهرانی (سه نفر) در ابتدای سال 1402، می خواهیم بدانیم که حداقل دستمزد سال 1402 چه نسبتی به این شاخص حیاتی اختصاص یافته است.
بر اساس این گزارش، وعده های غذایی هر خانوار به دو وعده صبحانه و ناهار – شام تقسیم می شود و هزینه های هر کدام به تفکیک ارائه می شود.
صبحانه ساده «نان و پنیر و چای» هفته ای ۲۲۳ هزار تومان
صبحانه: با احتساب قیمت های این جدول، هزینه خرید شیر، پنیر، نان، چای و شکر برای یک خانواده سه نفره در تهران هفته ای 223 هزار و 200 تومان خواهد بود.
| یک نوع خوراکی | مصرف روزانه | هزینه های ضروری در هفته (تومان) در آخرین روز سال 1401 |
هزینه های مورد نیاز یک هفته (تومان) آذر 1401 |
هزینه مورد نیاز در هفته (تومان) از شهریور 1400 |
| شیر نر | بطری 3/4 | 110000 | 110000 | 59,850 |
| چای | 10 گرم | 18.200 | 14500 | 11200 |
| نان | یک قرص | 35000 | 35000 | 28000 |
| پنیر | 50 گرم | 35000 | 30500 | 17000 |
| قند | برای هر نفر دو حبه شکر و 30 گرم شکر | 25000 | 25000 | 9000 |
| جمع | 223200 | 215000 | 130,050 |
لازم به ذکر است که مجموع این هزینه ها در سال ۹۷ کمتر از ۵۷ هزار تومان بوده است. همچنین سعی می کنند قیمت این محصولات غذایی که توسط عموم مردم تهیه می شود را مبنای محاسبات قرار دهند مثلا در مورد قیمت لبنیات، قیمت محصولات شرکت های دولتی که مورد استفاده عموم قرار می گیرد. عمومی در نظر گرفته شده است.
ناهار و شام
همچنین یک خانواده در تهران برای تهیه 14 وعده غذایی (در 7 روز هفته) بدون صبحانه باید مبلغی معادل 933500 هزار تومان هزینه کند. این مقدار با توجه به هزینه مواد اصلی وعده های غذایی که معمولاً توسط یک خانواده مصرف می شود به دست می آمد.
| غذا و تعداد وعده ها | محتوای غذایی | قیمت کل برای خانوار (تومان) |
| پاستا “2 وعده” | دو بسته نودل 500 گرمی، گوشت چرخ کرده 100 گرم، سویا 200 گرمی یک بسته | 113000 |
| خورش “1 سهم” | 150 گرم گوشت، 100 گرم لوبیا، 400 گرم برنج پاکستانی سبزیجات | 118000 |
| لوبیا برنج یا عدس برنج “1 وعده” | شامل 100 گرم گوشت، 100 گرم لوبیا، 400 گرم برنج پاکستانی | 65500 |
| برنج و مرغ “2 وعده” | شامل 2.5 کیلوگرم مرغ کامل و 800 گرم برنج پاکستانی است | 215000 |
| برنج و ماهی تن “1 سهم” | کنسرو تن ماهی 120 گرم + برنج 400 گرم | 82000 |
| سبزی نارگیل “1 وعده” | سبزیجات + 5 تخم مرغ | 55000 |
| نارگیل سیب زمینی “1 قسمت” | سیب زمینی + تخم مرغ | 38000 |
| کتلت یا شام “1 وعده” | سیب زمینی + 100 گرم گوشت + تخم مرغ | 65000 |
| غذای لوبیا سبز “1 وعده” | شامل 300 گرم گوشت + هویج + لوبیا سبز | 131000 |
| املت “1 قسمت” | گوجه و تخم مرغ | 30000 |
| نیمرو “1 وعده غذایی” | 6 عدد تخم مرغ | 21000 |
| جمع | 933500 |
قیمت مواد اولیه غذایی برای یک خانواده 3 نفره در هفته با احتساب این اقلام حداقل 933500 تومان است در حالی که این مبلغ در زمستان 97 267000 تومان، شهریور 1400 468000 تومان و در آذر 479000 تومان بوده است. 1401 .بودند. حالا هر خانواده باید 4 میلیون تومان در 30 روز بپردازد.
اما هزینه های دیگری طبق جدول اعلام شده برای تامین غذای مورد نیاز یک خانواده وجود دارد که بر اساس آن برای تهیه میوه های مورد نیاز خانواده (هر نفر یک سیب در روز) معادل ماهیانه 520 هزار تومان گوجه فرنگی. رب معادل 800 گرم 40 هزار تومان در ماه، انواع لبنیات معادل 350 هزار تومان در ماه، سبزیجات خوراکی معادل 30 هزار تومان در ماه، روغن 1.5 لیتر معادل 85 هزار تومان در ماه، پیاز و سیب زمینی نیز معادل ماهی 250 هزار تومان و ماهانه 70 نان معادل 35 هزار تومان.
طبق بررسی ها، هزینه غذای صبحانه، ناهار و شام برای یک خانواده 3 نفره در ماه بدون احتساب ادویه و سایر ملزومات تهیه غذا مانند هزینه انرژی و غیره 6 میلیون شصت و شش هزار تومان خواهد بود. . این رقم در دی ماه 1401 معادل 1/5 میلیون تومان است; ضمناً تعیین میزان بالا با توجه به حداقل محصولات غذایی اساسی ضروری، کمترین نرخ و ارزان ترین برندها محاسبه می شود که در جدول زیر قابل مشاهده است.
| نوع غذا | هزینه ماهانه مورد نیاز آخرین روز 1401 (تومان) | هزینه ماهانه مورد نیاز آذر 1401 (تومان) | هزینه ماهانه شهریور 1400 (تومانا) |
| صبحانه | 956000 | 860000 | 520000 |
| شام ناهار | 4,000,000 | 3,210,000 | 2,000,000 |
| نان، میوه ها و سبزیجات، لبنیات، روغن، ادویه جات و غیره. | 1,110,000 | 1,040,000 | 339000 |
| جمع | 6,066,000 | 5,110,000 | 2,859,000 |
این نشان می دهد که حداقل هزینه خوراک یک خانواده سه نفره در تهران در ماه حدود 75 درصد حقوق مصوب یک کارگر زن دارای فرزند در سال 1402 است. هزینه مسکن، ارتباطات، ایاب و ذهاب، بهداشت و درمان، آموزش و … .، همراه با هزینه حداقل امنیت غذایی، شرایط هشدار دهنده ای را برای اقشار کم درآمد جامعه ایجاد می کند.